mercredi 11 novembre 2009
Concours Very Nice Blog
Ce blog participe au concours "Very Nice Blog" !
Si vous voulez voter pour moi, rendez vous ici et cliquer sur le petit cœur à côté du nombre de votes qui m'ont été attribués.
Merci à tous et très bonne journée!
Ema
dimanche 8 novembre 2009
Pâtisseries à l'orientale
Voici une de mes dernières créations:
une petite boîte remplie de gourmandises aux saveurs d'orient qui ne demandent qu'à être dévorées!
Pour se faire plaisir ou pour faire plaisir...
samedi 7 novembre 2009
Du nouveau chez Ema la créatrice !
Vous partagez ma passion de la cuisine, ou vous êtes tout simplement gourmand(e)?
Tenez-vous informé(e) des nouveautés culinaires!
Dorénavant je partage toutes mes dernières découvertes dans une newsletter mensuelle:
restos sympas, boutiques incontournables à Paris, derniers ustensiles à la mode et bien sûr des recettes inédites!
Vous pouvez vous inscrire dès maintenant! (ci-contre, colonne de droite)
Pas de surcharge de boîte et pas de blabla inutile: une petite lettre tous les mois avec juste l'essentiel!
A très bientôt!
Ema
vendredi 6 novembre 2009
Tarte aux pommes à la bretonne
Une tarte fine aux pommes au doux parfum de Bretagne...
Pour 8 belles parts.
Ingrédients:
une pâte feuilletée, 6 à 7 pommes, 5 cuillères à soupe de miel ou de caramel au beurre salé et 8 cuillères à soupe de praliné concassé (noisettes grillées concassées et caramel; ca se trouve en supermarché!)
Préparation:
1) mettre le four à chauffer à 175°C
2) étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé
3) piquer la pâte avec le bout d'une fourchette
4) peler et évider les pommes puis les couper en tranches très fines
5) verser le miel sur toute la pâte en faisant couler un filet à l'aide d'une cuillère à soupe
6) saupoudrer avec le praliné (environ 5 cuillères à soupe)
7) déposer les tranches fines de pommes sur la pâte
8) saupoudrer à nouveau de praliné
9) saupoudrer légèrement de sucre ou mettre un petit filet de miel ou rien du tout (selon votre gourmandise)
10) au four pendant 45 minutes
11) à déguster chaud ou froid avec un bol de cidre!
Recommandations:
- pour encore plus de gourmandise, pourquoi ne pas ajouter quelques pépites de chocolat sous les pommes?
- petite astuce: mettre quelques gouttes d'eau entre la plaque allant au four et la pâte feuilletée, ça évite que ça glisse!
mercredi 4 novembre 2009
Gâteau de mon enfance
Le gâteau que je préparais toute petite avec ma maman... revisité façon girly !
Ingrédients :
150g de chocolat blanc, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre glace, un peu de colorant rose (une toute petite pincée), 6 cuillères à soupe de confiture, du vermicelle et les ingrédients pour préparer la pâte à gâteau
Préparation :
1) mettre le four à chauffer à 200°C
2) beurrer et fariner un moule à cake
3) préparer la pâte comme il est indiqué ici
4) verser la pâte dans le moule et mettre le gâteau à cuire pendant 45 minutes
5) préparer le glaçage: faire fondre le chocolat à feu doux puis ajouter la crème fraîche avec une minuscule pincée de colorant et le sucre glace
6) bien mélanger le glaçage à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit homogène
7) lorsque le gâteau est cuit et a eu le temps de refroidir, le sortir du moule et le couper en deux dans l'épaisseur
8) tartiner la confiture sur le premier étage du gâteau puis "chapeauter" avec le deuxième étage
9) à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une spatule, recouvrir le tout avec le glaçage
10) parsemer de vermicelle chocolaté
11) ne pas se jeter sauvagement sur le gâteau pour le dévorer! ... il faut le mettre au frigo 2 heures pour que le glaçage durcisse!
12) Mmmh...
mardi 3 novembre 2009
Bricks au thon
Pour une quinzaine de bricks.
C'est meilleur avec un mixeur, mais ce n'est pas obligatoire!
Ingrédients:
un paquet de feuilles de bricks, un boîte de 400g de thon, 3 œufs durs, une gousse d'ail, quelques brins de ciboulette et deux cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation:
1) couper la gousse d'ail en petits dés
2) émietter le thon dans le mixeur
3) ajouter l'ail, la ciboulette ciselée, les œufs durs et la crème fraîche et assaisonner
4) mixer!
5) déposer une bonne cuillère à soupe de préparation au thon sur le bord d'une feuille de brick
6) rouler la feuille autour de la farce puis replier les deux côtés "vides", l'un au-dessus et l'autre en-dessous de la brick
7) faire de même avec les autres feuilles de brick
8) dans une grande poêle, mettre les bricks à frire dans un peu d'huile d'olive bien chaude
9) servir en tapas ou accompagner d'une petite salade!
lundi 2 novembre 2009
Verrines façon cruesli aux fruits rouges
Au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, c'est un régal!
Pour 4 verrines.
Ingrédients:
une douzaine de biscuits (pour ma part j'ai utilisé des "Thés"), 5 cuillères à soupe de confiture aux fruits rouges, 4 yaourts natures (sans sucre) ou un gros pot de fromage blanc et 4 cuillères à café de miel
Préparation:
1) émietter les biscuits dans un bol
2) dans un autre bol, mélanger le yaourt avec les 4 cuillères à café de miel
3) répartir la moitié des biscuits dans les verrines et garder l'autre moitié de côté
4) déposer par-dessus la couche de biscuits une cuillère à soupe de confiture
5) répartir le yaourt dans chaque verrine par-dessus la couche de confiture
6) ajouter le reste de biscuit et par-dessus cette dernière couche une petite cuillère à café de confiture pour la déco
7) Miam!
